果蔬冷链物流关键技术集成应用

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成果名称	果蔬冷链物流关键技术集成应用	成果完成人	重庆大学产业技术研究院
专业分类	其他	所属单位	重庆大学产业技术研究院
联系人	张老师	联系电话	023*********
成果简介	果蔬含水量高、采后损失可达20%-30%，经济损失巨大。本项目研究集成了柑桔、猕猴桃、番茄冷链物流保鲜关键技术5套；制订技术标准、规程5项；冷链物流全程智能化监控系统1套。在重庆柑橘主产区奉节、万州、江津、开县等产区建立了多个示范点；建成节能保鲜示范库3座，冷链物流示范线2条，商品处理生产线2条。指导中、晚熟柑桔贮藏2.2万吨，辐射推广柑桔贮藏13.6万吨；奥林达夏橙、鲍威尔脐橙、塔罗科血橙等晚熟柑桔冷链贮运保鲜效果达到90天，腐烂率5%左右，果实品质好、货架期可达30天；每吨晚熟柑桔物流保鲜后增值800-1000元。猕猴桃冷链物流保鲜技术指导生产应用11万吨，保鲜期可达150-180天，果实腐烂率低于10%，每吨果实可增值1000-1500元。本成果可指导果蔬冷库设计、智能化冷链物流设计、冷链物流技术应用，提供冷链物流的全程智能化解决方案。本成果可在果蔬生产及冷链物流企业进行转化应用。